Поиск в базе сайта:
Сенсорный материал на основе полианилина для определения аскорбиновой кислоты icon

Сенсорный материал на основе полианилина для определения аскорбиновой кислоты




Скачать 17.85 Kb.
НазваниеСенсорный материал на основе полианилина для определения аскорбиновой кислоты
Дата конвертации23.05.2015
Вес17.85 Kb.
КатегорияТексты

Сенсорный материал на основе полианилина для определения аскорбиновой кислоты

Лащенова О.С

студентка

Московский государственный университет имени М. В. Ломоносова, Москва, Россия

E-mail: svetlyachok1403@yandex.ru

Аскорбиновая кислота (АК) (витамин С) – важнейший консервант и антиоксидант, использующийся в пищевой промышленности. В человеческом организме она препятствует образованию холестерола и триглицерида, снижает уровень сахара в крови тем самым снижая потребность в инсулине. В настоящее время основными методами определения аскорбиновой кислоты являются высокоэффективная жидкостная хроматография и титриметрические методы, обладающие рядом недостатков, таких как сложность, длительность и высокая стоимость эксперимента (ВЭЖХ), или низкие пределы обнаружения (титриметрические методы).

Полианилин (ПАНИ) представляет собой проводящий полимер, особенностью которого является способность вступать в два типа химических реакций: кислотно-основные и окислительно-восстановительные, сопровождающиеся изменением физико-химических свойств ПАНИ, что может быть использовано для создания сенсорных систем различного типа. В частности, ПАНИ вступает в окислительно-восстановительную реакцию с АК, что может быть использовано для ее электрохимического и спектрофотометрического определения в растворе. Однако, следует отметить, что в большинстве случаев для практического применения ПАНИ необходимо наличие подложки с подходящими механическими свойствами для нивелирования хрупкости данного полимера.

Целью данной работы была разработка и сравнение методик спектрофотометрического и потенциометрического определения АК при помощи ПАНИ.

В данной работе для потенциометрического определения АК синтезирован сенсорный материал на основе ПАНИ и планарного электрода. Показана возможность применения такого материала для потенциометрического определения АК, основанного на реакции восстановления ПАНИ, сопровождающейся изменением потенциала индикаторного электрода. Диапазон определяемых концентраций составил 3·10-5 – 1·10-3 М. На примере цитрат-иона показана возможность потенциометрического определения АК в присутствии мешающих ионов, наиболее часто встречающихся в реальных объектах, содержащих АК.

В качестве альтернативного способа определения АК при помощи ПАНИ, не требующего наличия матрицы, использовалась спектрофотометрия. Определение основано на изменении спектра поглощения раствора ПАНИ при восстановлении АК. Диапазон определяемых концентраций в данном случае составил 1·10-6 – 5·10-4 М.

На примере спектрофотометрии показана возможность определения концентрации аскорбиновой кислоты в реальном объекте, в частности, апельсиновом соке.

Похожие:




©fs.nashaucheba.ru НашаУчеба.РУ
При копировании материала укажите ссылку.
свазаться с администрацией